PENANG

Välkommen till Penang: Den andra volymen i Apartamento och Belmonds nya serie. Här bjuds du in till recept och vandringar runt en ö i Malaysia. Penang, som är både en kokbok och en kulturell resa, fungerar som ditt fönster till ett unikt kulinariskt kosmos där kryddig luft möter havsbrisen och surret från ölivet som trummar från marknader till familjekök. Kocken André Chiang, kulinarisk chef för Eastern & Oriental Express, erbjuder tillsammans med kockarna Malcolm Lee och Abby Lee recept på 23 typiska malaysiska rätter – från syrlig Assam Laksa till ett sött recept på rispudding i tre lager av Kirthanna Naidu, och alla de godbitar däremellan. Boken innehåller livfulla fotografier av Luo Yang och essäer av Tash Aw. Anna Sulan Masing och Kirthanaa Naidu guidar dig genom regionala landmärken, från familjeägda muskotplantager till durianodlingar högt uppe på djungelklädda kullar. Penang är en hyllning till öns oförglömliga mosaik av smaker.

Material

Inbunden

Mått

Längd: 25 cm
Bredd: 19,5 cm
Höjd: 2 cm
192 sidor

Språk

Engelska